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【辟谣】酱油吃多了,真的会变黑么?

2016-03-25 来源:网络 编辑:虎哥

  老一辈的人经常教育我们,长疤了不要吃酱油这类黑色的食物,伤疤处会变黑。还有做菜的时候酱油不能放多,不然皮肤会变黑。这对于平时喜欢自己瞎鼓捣做菜的小编可谓影响深远,每次做菜倒酱油的时候总是战战兢兢,生怕一不小心明天又黑一层。然而这到底是几代人积累的经验之谈,还是一代又一代的讹传呢?

 

  为此小编特地采访了一下酱油君,不善言辞的酱油君对此表示很无辜,虽然自己是黑的,但被黑总是令人忧伤。酱油君虽然无辜,却又讲不出为什么会有这样的传言。还好小编事先做了许多功课,酱油君,别怕,有科学来帮你正名!

 

  酱油君:我不影响伤口愈合

 

  伤口的愈合有两个同时进行的过程,一种是在创伤产生后的24-48小时内产生新的细胞弥补因为创伤造成的损失。另一种是纤维组织的增生,起到连接和支撑破损伤口的作用,通过细胞增生形成新的组织,逐步填补创伤造成的缺损。

 

  影响伤口愈合的原因主要有感染、存在异物、药物和糖尿病等全身性疾病。它们会影响到细胞或纤维组织的增生。

 

  酱油君并没有影响细胞和纤维组织增生这样强大的能力,也不属于辛辣食物。不过酱油君可能会和一些辛辣食物一起放到我们的餐桌上,这是酱油躺枪的原因吗?

 

  酱油君:黑色素沉淀,我没这么牛

 

  皮肤的颜色和遗传基因息息相关,因此才有了用白种人、黑种人、黄种人这样用皮肤颜色划分种族的方式。除了遗传因素,环境也会让皮肤颜色有所不同,紫外线会激发皮肤的自我保护系统,保护的方式就是让黑色素沉淀,让皮肤变得黝黑。

 

  说完皮肤变黑的原因,也要说说酱油君的来历和组成。酱油的原材料一般是大豆、黄豆,经过发酵成了一种风味良佳的调味品。正规合格的酱油中的色素是食用色素,和大多数食物一样,经过肠胃的消化后变成了氨基酸、碳水化合物、无机盐和水。一部分色素被肝脏处理后成为无色素的物质被人体利用,另一部分跟着人体新陈代谢排出体外。

 

  酱油中的色素既不会溜到皮肤里,也不会让疤痕的颜色变深。

 

  酱油君:黑色食物你别黑

 

  除了酱油外,其它的黑色食物也不会因为色素让伤口和皮肤变黑。酱油中的酪氨酸虽然是黑色素合成所必须的物质,但它自己可以合成一种无法进入皮肤的酪氨酸酶。

 

  伤口愈合期需要避免酱油这样食物,以及酱油吃多了会变黑这些说法,是没有科学依据的。要想伤口愈合良好不出现色素沉着,需要注意感染发炎、太阳晒伤。要想皮肤不变黑,日常的皮肤防晒、保养、美白等工作必须做到位。